Nougasec 1 kg
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Descriptif
Nougasec 1 kg Louis François
Les sucres cuits et la nougatine en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur conservation a toujours posé des problèmes. Avec Nougasec, ils sont résolus.
La poudre Nougasec supprime radicalement la reprise d'humidité des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails... en assurant la conservation prolongée. Nougasec évite le ressuage et le collage des sucres cuits.
Dosage Nougasec : 7 à 10% du poids du sucre mis en œuvre.
Ingrédients : Lactose, glucose, maltodextrines.
Mode d'emploi Nougasec : Ne rien modifier à vos formules ni à vos méthodes de travail. Il vous suffit d'incorporer la dose correspondante de Nougasec en la mélangeant au sucre.
Les + produit :
- Allonge la conservation
- Supprime la reprise d'humidité
- Évite le collage des sucres cuits
Caractéristiques du Nougasec :
- Nougasec
- Propriétés : conservateur
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : lactose, sirop de glucose
- Usages : nougat, nougatine, pralines, crêpes dentelles...
- Dosage : 7% minimum du poids du sucre
- Emploi : mélanger au sucre de la recette sans changer les formules et méthodes
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
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