Sorbitol 1 kg Louis François
Pour que vos créations en pâtisserie et confiserie gardent une texture optimale le plus longtemps possible, munissez-vous du sorbitol en poudre 1 kg Louis François. Cette poudre inodore et à la saveur neutre possède des propriétés diverses pour améliorer une multitude de recettes.
En effet, le sorbitol Louis François est à la fois un sucrant, un humectant, et un stabilisant alimentaire. En incorporant un peu de cet ingrédient dans vos viennoiseries, crèmes glacées, ou encore vos ganaches, vous vous assurez une texture agréable en bouche et qui se tient dans le temps.
C’est en retenant et en stabilisant l’humidité déjà présente dans vos produits, que le sorbitol garantit des créations parfaites. Profitez de cet additif alimentaire de qualité pour toutes vos recettes à faible teneur glycémique.
Les + produit :
- Goût neutre
- Stabilisant
- Hydrosoluble
Caractéristiques du Sorbitol :
- Sorbitol
- Propriétés : stabilisant hydrosoluble
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : sorbitol E420i
- Label/Régime : compatible halal, casher
- Usages : confiserie, pâtisserie, glaces, boissons
- Dosage : 3 à 5% en fonction des recettes (à partir de 10% il faut déclarer qu'il peut être laxatif)
- Emploi : comme un sucre de betterave ou de canne
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
