Sorbitol poudre 1 kg
Louis François
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Descriptif
Sorbitol 1 kg Louis François
Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation.
Le Sorbitol est un agent stabilisant : E420 (ii)
Dosage conseillé : 1,5 % à 2,5 % par rapport à la masse
Les + produit :
- Goût neutre
- Stabilisant
- Hydrosoluble
Caractéristiques du Sorbitol :
- Sorbitol
- Propriétés : stabilisant hydrosoluble
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : sorbitol E420i
- Label/Régime : compatible halal, casher
- Usages : confiserie, pâtisserie, glaces, boissons
- Dosage : 3 à 5% en fonction des recettes (à partir de 10% il faut déclarer qu'il peut être laxatif)
- Emploi : comme un sucre de betterave ou de canne
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
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