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Bac gastronorme

Bac Gastronorme : bac gastro GN, inox alimentaire, fabriqué en France. Norme : NF 631-1

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Bac gastronorme

Bac Gastronorme : bac gastro GN, inox alimentaire, fabriqué en France. Norme : NF 631-1

Bac Gastronorme de qualité professionnelle.

Qu’est-ce qu’un bac gastronorme et quelles sont ses utilisations ?

  • Un bac gastronorme est un récipient répondant à la normalisation européenne EN 631 qui unifie les dimensions des bacs de stockage pour les métiers de bouche (restaurateurs, collectivités, traiteurs…)
  • Les mesures d’encastrement des supports adaptés mais aussi les dimensions des récipients (avec la mention GN) et la qualité hygiénique de leur matériau sont unifiées
  • Un bac gastronorme sera le plus souvent en inox 18/10 mais il existe en polycarbonate, polyéthylène, acier, acier chromé ou plastifié. Certains seront perforés pour faciliter l’égouttage des préparations
  • Polyvalent, il est compatible avec le four, le réfrigérateur, le congélateur, le lave-vaisselle, le bain-marie…
  • Le bac gastronorme s’utilise pour la cuisson, le rangement (chaud ou froid), la manutention, la remise en température, le stockage, le service ou la présentation
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