Bundt Cake aux Fruits Exotiques et Chantilly

Le Bundt cake, vous connaissez ? Ce gâteau en forme de couronne est très fortement inspiré du Kouglof, une spécialité alsacienne, et se décline en de nombreuses recettes. Dans son blog Elo à la bouche, Élodie nous propose sa version de Bundt cake, un gâteau ultra moelleux au fruit de la passion ! Découvrez une recette super simple et rapide, idéale pour un petit goûter d’hiver.

Changez des gâteaux au chocolat avec ce bundt cake au fruit de la passion ! Candidate aux défis gourmands Cuisineaddict, Élodie, la blogueuse d’Elo à la bouches’est lancée dans la réalisation de ce magnifique bundt cake… Un gâteau frais et fruité comme on les aime pour affronter l’hiver au coin du feu ! 🙂

 

Ingrédients pour la chantilly :

  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace

Réalisation de la chantilly :

  • Au fouet, monter la crème fraîche en chantilly
  • Verser le mascarpone et continuer de fouetter
  • Ajouter le sucre glace
  • Placer la chantilly au réfrigérateur

 

Ingrédients pour le gâteau :

Ustensile : Moule à Kouglof, Papier cuisson

Réalisations du gâteau :

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Dans un saladier, déposer le beurre ramolli et ajouter le sucre
  3. Au batteur, mélanger le beurre et le sucre
  4. Ajouter et incorporer le reste des ingrédients, à savoir les œufs, la farine, la levure et la vanille
  5. Verser la préparation dans le moule
  6. Enfourner 25 minutes

 

Ingrédients pour le sirop et le décor :

Ustensile : Pinceau de cuisine

Finalisation du Bundt Cake :

  • Démouler le gâteau tout juste sorti du four
  • Imbiber le gâteau de purée de fruit en appliquant, à plusieurs reprises, la purée au pinceau afin qu’elle imprègne le biscuit à coeur
  • Laisser refroidir au réfrigérateur
  • Décorer le gâteau froid de chantilly et de morceaux de fruits
Bundt Cake aux Fruits Exotiques et Chantilly

Bundt Cake aux Fruits Exotiques et Chantilly

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