Cakes au saumon fumé et fromage de chèvre

  • Pour 6 mini cakes

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 25 min

  • Difficulté Facile

Cakes au saumon fumé et fromage de chèvre
  • #cakes
  • #poissons
  • #Fromage
  • #Spécial Noël

Pour une entrée de Noël raffinée, misez sur cette recette de cake salé aussi belle que savoureuse ! Ces cakes individuels au saumon fumé et au fromage de chèvre sont moelleux à souhait et décorés d’une crème mascarpone légère et d’œufs de saumon pour la touche festive. Servis en entrée froide, ils s’accompagnent parfaitement d’une salade verte. Un cake au saumon fumé simple à réaliser, idéal pour sublimer votre table de fête et ravir vos invités dès les premières bouchées !

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Dans un cul de poule, battez les œufs avec le lait et l’huile.

  2. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.

  3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Coupez la bûche de chèvre et le saumon en petits dés.

  5. Incorporez-les dans la pâte à cake.

  6. Beurrez les cavités du moule en veillant à bien en mettre partout, puis farinez.

  7. Versez l’appareil dans les cavités du moule aux ¾.

  8. Tapez le moule sur le plan de travail pour enlever les éventuelles bulles d'air.

  9. Laissez reposer 5 à 10 min, afin que les détails du moule à gâteau soient bien remplis de pâte.

Cakes au saumon fumé et fromage de chèvre

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Enfournez pendant 20 à 25 min.

    Vérifiez la cuisson en plantant une lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.

  3. Laissez refroidir environ 15 min avant de démouler sur une grille à pâtisserie.

  4. Lorsque les cakes sont complètement froids, vous pouvez passer à la décoration.

  1. Détendez le mascarpone en le fouettant légèrement avec la crème liquide.

  2. Ajoutez les zestes de citron jaune, 1 filet de jus de citron.

  3. Salez et poivrez.

  4. Versez dans une poche à douille et faites un petit trou au bout (ou utiliser un cornet à écriture).

  5. Pochez la crème dans les stries du cake.

    S’il vous reste de la crème, vous pouvez également en ajouter au centre des cakes.

  6. Décorez avec des œufs de truite et des herbes fraîches.

Les indispensables de la recette

Cakes au saumon fumé et fromage de chèvre

Équipez-vous comme un Chef

Ces cakes individuels au saumon fumé et fromage de chèvre sont une idée parfaite pour une entrée de Noël à la fois gourmande, originale et élégante. En revisitant les saveurs festives incontournables, cette recette de cake salé associe la finesse du saumon fumé à la douceur légèrement acidulée du fromage de chèvre. Présentés sous forme de mini cakes, ils apportent une touche moderne et raffinée à votre table de fêtes.

Faciles à préparer à l’avance, ces cakes individuels au saumon fumé sont idéaux pour une entrée facile et chic de Noël, sans stress le jour J. Le cake au saumon fumé devient ici encore plus savoureux grâce à l’équilibre des textures entre le moelleux de la pâte et le fondant du fromage. Ce cake salé festif séduira vos invités par son originalité tout en restant accessible. Parfaits pour ouvrir un repas de fête, ces mini cakes sont la preuve qu’une entrée simple peut être à la fois raffinée, gourmande et pleine de caractère.

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