LOUIS FRANCOIS
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Monostearate de glycerol 40 % 1 kg E471
Emulsifiant - Louis François En stock
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Descriptif
Monostearate de glycerol 40 % 1 kg E471
Le monostearate de glycerol est un émulsifiant surtout utilisé dans les glaces et en confiserie.
Les + produit :
- Végétal
- Idéal pour les confiseries
- Thermorésistant
Caractéristiques du Monostéarate de Glycérol :
- Monostéarate de glycérol
- Propriétés : émulsifiant, stabilisant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : monostéarate de glycérol E471
- Label/Régime : compatible casher
- Usages : glaces, pâtes jaunes, pains, confiserie
- Dosage : 1 à 10 g/kg de masse - 0,1 à 1% de la masse totale
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
Les avis clients
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