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Moule à Brioche

Moule A Brioche : brioche tressée, brioche Nanterre, briochette et navette pour le petit déjeuner, ou bien chinois et brioche aux fruits confits, autant de brioches et de recettes différentes. Afin de réussir vos brioches, il est indispensable d'y associer le moule à brioche adéquat.

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Moule à Brioche

Moule A Brioche : brioche tressée, brioche Nanterre, briochette et navette pour le petit déjeuner, ou bien chinois et brioche aux fruits confits, autant de brioches et de recettes différentes. Afin de réussir vos brioches, il est indispensable d'y associer le moule à brioche adéquat.

Découvrez sans plus tarder notre sélection de moule brioche professionnel et surtout n'oubliez pas que le choix de votre moule à brioche se fera en fonction de votre recette et de la forme que vous souhaitez donner à votre brioche : couronne, ronde, tressée, etc.

Pour vos brioches Nanterre : le moule à brioche rectangulaire sera parfait, car long et légèrement évasé. Ce moule à brioche est le moule le plus utilisé par les professionnels grâce à ses bords roulés qui vous permettront de démouler votre brioche facilement sans l'abîmer.

Pour donner ce petit côté artisanal et traditionnel à vos brioches, optez pour un moule à brioche en carton ou un moule à brioche en bois. Au-delà de l'aspect esthétique, l'origine de ce moule vient de la pousse de la pâte à brioche. Cette pousse très importante nécessita de créer un moule à brioche à la fois très résistant et adapté à une présentation travaillée : le moule à brioche en carton est né. Un moule à gâteau créé spécialement pour la cuisson des brioches, fait d'un tressage et de pliages le rendant très résistant.


Pour les gourmands du petit déjeuner, concoctez de délicieuses petites navettes et brioches rondes grâce à un moule brioche professionnel en silicone : un moule à brioche qui vous permettra de réaliser en une seule fournée jusqu'à 24 brioches. De quoi ravir tous les gourmands en un rien de temps. Agrémentez vos brioches de sucre perlé ou de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.

Pour les amateurs de délicieuse brioche ronde à partager, l'idéal sera un moule à brioche rond en aluminium. Parfait pour toutes vos brioches moulées, ce moule permettra à votre pâte de bien se développer en hauteur. Il ne vous reste plus qu'à agrémenter vos brioches ou chinois de petits fruits confits ou de perles de sucre.

Quelles sont les caractéristiques des moules à brioche et quels types de brioche permettent-ils de réaliser ?

  • Les moules à brioche sont hauts pour favoriser la pousse de la pâte avant cuisson.
  • Ils possèdent le plus souvent des bords roulés pour permettre de démouler la brioche sans l’abîmer.
  • Ils sont étudiés pour offrir une cuisson homogène, grâce à une conductibilité thermique optimale.
  • Ils sont également pensés pour la caramélisation des sucs.
  • Ils se déclinent dans toutes les matières : aluminium, carton, bois, silicone, fer blanc, revêtement antiadhésif…
  • Chacune de ces matières propose des caractéristiques de cuisson spécifiques (démoulage facile, production en nombre, coloration de la pâte…).
  • Il existe des moules aux formes adaptées à la confection de brioches rondes, tressées, longues, individuelles, cannelées, couronne, navettes, chinois, panettone…

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