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Moule Pâté en croute

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Moule Pâté en croute

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Pour réaliser de délicieux pâtés en croûte, trouvez le moule qui vous conviendra le mieux. 

Quels sont les différents types de moules à pâté en croute ?

  • Le choix du moule à pâté en croûte a son importance quand on se lance dans ce classique de la gastronomie qui peut se montrer capricieux durant la cuisson ou le démoulage.
  • En choisissant un moule en inox perforé, vous assurerez une bonne répartition de la chaleur pour une cuisson à cœur et une coloration gourmande de la pâte.
  • Le moule pliable sert à la fois de gabarit et de moule de cuisson, pour éviter les excédents ou manques de pâte.
  • Les moules antiadhésifs et les moules à charnière facilitent le démoulage du pâté en croûte. Les risques de voir la croûte se fendre et se dissocier du pâté sont ainsi réduits.
  • Enfin, les mini moules ou moules ovales sont l’occasion d’innover dans la présentation de ce classique.
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