Super Neutrose 1 kg Louis François

Stabilisateur pour Sorbets

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Descriptif

Super Neutrose 1 kg Louis François

Le Super neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets.

Le Super Neutrose :

améliore le velouté, la finesse, l'onctuosité gustative en évitant les cristaux,
apporte un gain appréciable dans le foisonnement,
émulsionne les constituants du mixe et corrige sa viscosité,
retarde la fusion des bâtonnets glacés.

Dosage habituel Super Neutrose : de 3 à 5 grammes par litre

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