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Super Neutrose 1 kg Louis François

Stabilisateur pour Sorbets
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Super Neutrose 1 kg Louis François
61,48 € 78,89 €

Descriptif

Super Neutrose 1 kg Louis François

Le Super neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets.

Le Super Neutrose :

  • améliore le velouté, la finesse, l'onctuosité gustative en évitant les cristaux,
  • apporte un gain appréciable dans le foisonnement,
  • émulsionne les constituants du mixe et corrige sa viscosité,
  • retarde la fusion des bâtonnets glacés.

Dosage habituel Super Neutrose : de 3 à 5 grammes par litre

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