Madeleine cœur chocolat
Replongez en enfance avec cette recette de madeleine facile. La madeleine c'est le petit gâteau du goûter qui met tous les gourmands d'accord et en plus c'est simple à faire. Découvrez une recette de madeleine nature qui vous servira de base à toutes vos madeleines maison. Ensuite, nous vous proposons une idée de garniture à base de chocolat pour des madeleines au cœur fondant...
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 17 g de cassonade
- 150 g de farine
- 4 g de levure
- 170 g d'œufs entiers (environ 3 œufs)
- 1 g de sel
- 130 g de sucre
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Sortez le beurre un peu en avance afin qu'il soit à température ambiante.
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Dans la cuve de votre robot pâtissier ou dans un cul de poule placez le beurre frais tempéré, le sucre, la cassonade et le sel. Mélangez à l'aide de la feuille (si vous utilisez votre robot) ou bien d'un fouet de cuisine.
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Ajoutez les œufs entiers, la farine et la levure. Mélangez afin d'obtenir une pâte à madeleine parfaitement homogène.
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Laissez reposer la pâte pendant 12 heures.
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Préchauffez votre four à 220°C.
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Garnissez les empreintes de votre moule à madeleine.
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Enfournez pour 8 minutes.
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Faites fondre votre chocolat au lait au bain-marie.
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Dans un cul de poule mélangez le chocolat au lait fondu avec le praliné.
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Placez ce mélange dans une poche à douille munie d'une douille lisse de petit diamètre.
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Garnissez vos madeleines du mélange chocolat praliné en faisait un trou à l'aide de la douille (faites le trou sous vos madeleines).
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Dégustez !
Les indispensables de la recette
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