Biscuit maison hantée
Plongez dans un univers aussi gourmand que fantomatique avec cette adorable maison hantée à croquer ! Réalisée avec une pâte à biscuit au miel, des meringues fantômes et une décoration démoniaque, cette création d’Halloween est aussi amusante à préparer qu’à déguster. Petits et grands pourront laisser libre cours à leur imagination pour donner vie à ce biscuit d'Halloween envoûtant. Et pour une surprise encore plus mystérieuse, cachez à l’intérieur quelques gourmandises : bonbons, sablés Halloween ou petites meringues… Une recette aussi ludique qu’effrayante, parfaite pour une activité créative en famille !
Ingrédients :
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Placez le miel, le sucre, le beurre dans une casserole avec le sel.
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Mettez sur feu doux et mettez à cuire 5 min en mélangeant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu.
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Lorsque le mélange commence à bouillir, stoppez le feu et ajoutez le bicarbonate.
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Mélangez bien et remettez sur feu doux.
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Poursuivez la cuisson jusqu’à la coloration caramel, cela prend plusieurs minutes.
Le mélange va mousser, c'est tout à fait normal !
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Arrêtez le feu et laissez tiédir, puis ajoutez les œufs battus en omelette et la vanille.
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Mélangez énergiquement avant d’incorporer 1/3 de la farine.
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Versez la pâte dans un saladier, incorporez le restant de farine en 2 ou 3 fois.
On obtient une pâte molle un peu collante.
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Versez la pâte sur une feuille de cellophane et enveloppez-la et placez 2 heures au frais.
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Préparez la meringue en suivant les indications sur le paquet.
Vous pouvez bien sûr faire votre propre meringue !
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Pochez la meringue pour former des fantômes à l’aide d’une douille ronde de 2 cm.
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Mettez au sécher 1 heure dans un four à 90°C.
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Réservez à l’abri de l’humidité.
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Divisez la pâte en 2, étalez une partie entre 2 feuilles de papier cuisson sur 5 mm d’épaisseur à l’aide de réglettes.
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Retirez la feuille du dessus et découpez les 2 parties du toit en laissant 5 cm entre eux.
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Retirez l’excédent de pâte avant de retirer l’emporte-pièce.
Attention, on ne touche pas aux parties découpées pour éviter qu’elles ne se déforment.
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Placez la feuille de cuisson avec les 2 découpes sur une plaque de cuisson.
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Faites la même chose avec la 2ᵉ partie de pâte et découpez 2 autres parties de la maison.
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Rassemblez les chutes de pâtes, étalez et découpez les 2 dernières pièces toujours de la même façon.
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Découpez également des biscuits à l’aide des emporte-pièces chat, citrouille, fantôme et lune.
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Placez les plaques de cuisson au frais en attendant de passer au four.
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Mettez à cuire 12 min à 170°C.
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Laissez refroidir totalement avant de décoller les biscuits des feuilles de cuisson.
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Mettez le glaçage noir à ramollir dans de l’eau chaude.
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Découpez la feuille de gélatine pour les fenêtres et collez les éléments avec du glaçage.
Les carrés de feuille de gélatine à l’intérieur des fenêtres donnent l'illusion d'une vitre à carreaux.
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Décorez les différentes parties de la maison avec le glaçage noir, en travaillant à plat, coulures, toile d’araignée.
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Dessinez les yeux et la bouche des meringues fantômes, puis laissez durcir plusieurs heures.
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Mettez le chocolat noir à fondre au bain-marie, placez-le dans une poche à douille quand il atteint les 30/32°C.
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Collez entre elles les 4 parois de la maison avec le chocolat.
Aidez-vous de bocaux pour maintenir les murs bien droits, le temps que le chocolat durcisse.
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Pendant ce temps, décorez les biscuits à l’aide de pâte à sucre étalée sur 3 mm d’épaisseur.
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Quand les murs de la maison tiennent bien, garnissez l’intérieur de biscuits, chocolats, guimauves, bonbons avant de coller le toit avec du chocolat fondu.
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Comme le biscuit est tendre, vous pouvez vous aider de cure-dents et cacher les trous laissés avec la décoration.
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Préparez du glaçage royal, colorez-le en noir, puis décorez le haut et le bas du toit.
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Collez des yeux, fantômes, citrouilles et autres petits éléments en sucre sur le glaçage royal encore frais.
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Il n’y a plus qu’à placer la maison de l’horreur (mais gourmande) au centre de la table !
Les indispensables de la recette
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