5 petites douceurs faciles pour Noël
Pour un Noël gourmand, découvrez nos recettes faciles : truffes au chocolat fondantes, florentins croquants, brownies sapins festifs, mendiants aux fruits secs et sablés de Noël chocolatés. Ces petites douceurs sont idéales pour créer un calendrier de l’Avent fait maison ou pour vous offrir un petit plaisir quotidien en attendant le Père Noël. Que vous soyez en famille ou entre amis, chaque recette ajoute une touche sucrée et festive à vos journées de décembre.
Ingrédients :
- 225 g de chocolat noir
- 125 g de crème liquide entière (30% M.G. min)
- 20g de beurre
- Décorations diverses (vermicelles de chocolat, noix de coco, cacao en poudre...)
- 130 g de sucre
- 70 g de miel
- 70 ml de crème liquide
- 150 g amandes effilées
- 120 g de chocolat noir ou lait
- 250 g farine
- 1 œuf
- 90 g sucre glace
- 95 g beurre mou
- 1 pincée sel
- Chocolat (noir, lait ou blanc)
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
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Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis versez sur le chocolat en 3 fois.
Mélangez avec une maryse entre chaque ajout pour obtenir une ganache lisse.
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Filmez au contact et réservez au frais pendant 2 heures.
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Faites des boules de ganache et déposez-les sur une plaque.
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Réservez au congélateur durant 15 minutes.
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Ensuite, faites des boules rondes, en roulant rapidement entre vos mains.
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Roulez les boules de ganache dans les bols de décoration.
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Déposez sur une assiette et dégustez !
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Faites chauffer le miel, le sucre et la crème jusqu’à 118°C.
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Hors du feu, ajoutez les amandes et mélangez.
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Préchauffez le four à 170°C.
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Déposez la préparation dans chaque empreinte du moule.
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Enfournez pour 5-10 minutes.
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Laissez refroidir, puis démoulez.
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Faites fondre votre chocolat au bain-marie.
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Placez un peu de chocolat fondu de chaque empreinte du moule.
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Déposez les florentins et appuyez légèrement.
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Réservez 10 minutes au frais.
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Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Mélangez les œufs, la cassonade et le sucre semoule.
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Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine et enfin le sel.
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Versez dans le moule beurré.
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Enfournez 25 minutes, dans un four préchauffé à 170°C.
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Laissez refroidir, puis démoulez.
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Découpez des triangles dans votre brownie.
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Insérez un bâtonnet dans chaque sapin.
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Mélangez le sucre glace et le blanc d’œufs.
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Versez dans plusieurs petits bols et ajoutez les colorants de votre choix.
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Avec une cuillère, faites des traits de glaçage sur chaque sapin.
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Décorez à votre convenance avec des vermicelles ou autre décoration comestible.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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Versez le chocolat dans une poche à douille (sans douille).
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Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez un peu de chocolat (environ 2 cm de large).
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Laissez s’étaler légèrement les médaillons de chocolat.
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Sans attendre, disposez ensuite les fruits à coque et secs de votre choix.
Vous pouvez également ajouter quelques décors en sucre pour une touche de fantaisie.
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Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
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Crémez (mélangez) le beurre mou et le sucre glace.
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Ajoutez l’œuf et mélangez.
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Versez la farine et mélangez sans insister, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Filmez votre boule de pâte et réservez 1 heure au frais.
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Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
Si la pâte est trop molle, remettez au frais 15 minutes.
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Découpez les biscuits avec l'emporte-pièce.
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Remettez au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 180°C.
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Enfournez 20 minutes, puis réservez sur une grille jusqu'à refroidissement.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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Versez le chocolat fondu dans les empreintes du moule et réservez au frais le temps de faire durcir les coques.
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Démoulez vos coques de chocolat.
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Faites fondre un peu de chocolat, déposez une goutte sur un chaque biscuit.
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Collez vos coques de chocolat sur les sablés.
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Dégustez !
Les indispensables de la recette
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