Emporte Pièce - Découpoir Pâtisserie

Emporte Pièce - Découpoir Pâtisserie

Les emporte-pièces pour gâteau réveillent notre créativité en se parant de mille et une formes. Du classique emporte-pièce rond, à l’emporte-pièce cœur ou alphabet, en passant par de grands emporte-pièces, des kits ou lots de plusieurs pièces, ces ustensiles de pâtisserie permettent de réaliser de nombreux gâteaux à thème et d’adorables biscuits. Pour vous aider à faire votre choix, voici une présentation des différents emporte-pièces pour pâtisserie.

Les types d’emporte-pièces

Il existe différents types d’emporte-pièces pour gâteaux. En voici une rapide présentation.

Emporte-pièces pour biscuits

Il s’agit de la majorité des emporte-pièces pour pâtisserie, cet outil étant avant tout fait pour créer des petits gâteaux et sablés. On peut néanmoins les désigner ainsi quand on cherche à les distinguer des plus grands emporte-pièces à gâteaux, servant alors plutôt de cercles à pâtisserie, et des emporte-pièces à pâte à sucre. Les emporte-pièces pour biscuits mesurent généralement plusieurs centimètres, de quoi créer des goûters gourmands. 

Les emporte-pièces pour biscuits se déclinent en de nombreuses formes, classiques ou originales, et en différentes dimensions. Ils peuvent être utilisés seuls ou avec d’autres emporte-pièces pour pâtisserie ou embosseurs. Ce matériel de cuisine est généralement peu onéreux et nous vous le proposons toujours au meilleur prix. 

Emporte-pièces pour pâte à sucre

S’il est tout à fait possible d’utiliser un emporte-pièce à biscuit pour découper de la pâte à sucre, certains sont spécialement conçus pour cette utilisation. Cela tient le plus souvent à la forme et aux dimensions de ces derniers. La pâte à sucre étant utilisée pour la décoration des gâteaux et biscuits, ces emporte-pièces pour pâte à sucre permettent de créer des détails à déposer sur vos réalisations. Ils prendront par exemple la forme de fleurs, de feuilles, de frises, d’éléments géométriques… Les motifs de ces emporte-pièces pour pâtisserie peuvent alors mesurer quelques millimètres comme plusieurs centimètres. Pour en faciliter l’utilisation, ce sont souvent des mini emporte-pièces à poussoir, ce qui constitue d'ailleurs un autre type d’emporte-pièce. 

Emporte-pièces avec poussoir 

Les emporte-pièces avec poussoir possèdent, comme leur nom l’indique, un système qui permet d’éjecter le morceau de pâte une fois découpé. Ils sont d’ailleurs parfois appelés, emporte-pièces avec éjecteur. Ce système permet de ne pas manipuler la pâte une fois découpée, au risque de déformer sinon les plus petits éléments. C’est pourquoi ils sont fréquemment achetés et utilisés pour des décors de petites dimensions ou des formes étroites qui sont plus délicates à déplacer. Ces modèles de découpoirs à pâtisserie sont particulièrement utiles pour la pâte à sucre ou la pâte d’amande. La majorité de ces emporte-pièces sont en plastique, bien qu’ils puissent parfois être en métal. 

Emporte-pièces avec embosseur 

Ces derniers sont des emporte-pièces pour biscuits deux en un. Ils servent à la fois à découper la pâte et à imprimer un motif dessus. En effet, les embosseurs permettent de former des détails sur le biscuit découpé. Cela donne un côté 3D à vos sablés et les rend irrésistibles dès la sortie du four. Les embosseurs peuvent être directement intégrés à l’emporte-pièce à gâteau. Dans ce cas, la découpe et l’impression du dessin se font en un seul mouvement. Il s’agira alors dans la majorité des cas d’un emporte-pièce avec éjecteur. Il peut sinon s’agir d’un kit comprenant le découpoir à pâtisserie et l’embosseur. Dans ce cas, il faudra d’abord former votre biscuit puis déposer l’embosseur dessus pour former le motif.

Kits emporte-pièces 

Pour encore plus de créations, vous pourrez également vous procurer sur notre site des lots d’emporte-pièces à pâtisserie. Il en existe de différentes sortes et pour différentes occasions. Si vous souhaitez avant tout avoir du choix pour créer pleins de biscuits différents, ce sont les coffrets d’emporte-pièces qui vous serviront le mieux. Vous en trouverez sur différents thèmes : licorne, Halloween, Noël…

D’autres kits sont plutôt conçus pour décorer les biscuits. Il peut s’agir d’un ensemble découpoir à biscuit et embosseur ou encore d’emporte-pièces avec pochoir pour vous aider à dessiner dessus à l’aide de glaçage.

Certains kits vous permettent de créer des gâteaux 3D, comme un arbre de Noël avec des biscuits de différentes tailles, une maison en pain d’épices…

Les chablons 

Les chablons sont une catégorie à part. Il ne s’agit pas véritablement d’emporte-pièces mais le résultat obtenu avec est parfois assez proche. Aussi, cela reste une option pour vos décorations de gâteau. L’utilisation de ce matériel de pâtisserie est différente. Il s’agit plutôt ici de déposer le chablon pour pâtisserie sur une feuille guitare par exemple, puis de faire couler dessus un chocolat, un caramel ou encore de l’isomalt. En lissant avec une spatule et en laissant prendre, on obtient en ôtant la plaque des décors formés en creux. Ces derniers peuvent être de tailles réduites ou conçus pour des décors plus imposants. Les chablons sont souvent utilisés par les pâtissiers et chocolatiers. 

Ces types d’emporte-pièces peuvent également se différencier par la matière qui les compose. Nous vous proposons à l’achat et à la livraison des emporte-pièces de différentes matières : acier inox, plastique, exoglass, avec contour silicone…

Les différentes matières d’emporte-pièces à biscuit 

Emporte-pièces inox

Les emporte-pièces en inox sont très fréquemment utilisés, ce sont les modèles les plus courants. Il faut dire qu’ils permettent de découper très facilement la pâte. Ils peuvent être simples ou munis d’un rebord épais. Ces derniers sont là pour rendre plus confortable la découpe en proposant une espace plus large à la paume de la main pour faire pression. Le succès des emporte-pièces inox s’explique également par leur résistance et leur facilité d’entretien. En effet, les emporte-pièces professionnels en inox peuvent généralement être placés au lave-vaisselle pour un gain de temps. Large choix de formes, facilité de nettoyage, robustesse, les emporte-pièces pour biscuits en inox sont des incontournables. 

Emporte-pièces professionnels en polyglass ou exoglass

Moins connus que les emporte-pièces pour biscuits en métal, ces emporte-pièces professionnels sont pourtant très utilisés par les pâtissiers et cuisiniers. Et pour cause, ils sont faits de matériaux expressément développés pour répondre aux besoins des professionnels. Leur découpe est très performante et ils résistent à un usage intensif. En effet, même utilisés quotidiennement ils ne se déforment pas. Ils sont également d’un entretien très facile et répondent aux normes d’hygiène alimentaire attendues dans les cuisines professionnelles. Outils professionnels, ils sont le plus souvent vendus par lots de différentes tailles. Pour cette catégorie d’emporte-pièces de qualité professionnelle, retrouvez notamment les produits de la marque Matfer. 

Emporte-pièces plastique

Les emporte-pièces en plastique présentent deux avantages intéressants : un coût réduit et une grande légèreté. Leur prix réduit permet plus facilement de se doter de lots d’emporte-pièces variés pour des ateliers créatifs avec les plus petits par exemple. 

Il en existe de très nombreux modèles pour répondre à toutes les occasions. Que vous cherchiez à créer des biscuits de Noël, à décorer un entremets avec des motifs simples ou 3D, il existe un emporte-pièce plastique adapté. Le plastique est notamment très souvent utilisé pour les emporte-pièces pour pâte à sucre.

Faciles d’utilisation et d’entretien, il convient simplement de ne pas les passer au four et de les nettoyer à la main. 

Un large choix de formes d’emporte-pièces

Emporte-pièces classiques

Il existe un nombre infini de formes d’emporte-pièce à gâteau, cela permet de créer sans limite. 

S’il fallait désigner les incontournables, les emporte-pièces ronds de cuisine, emporte-pièces carrés, emporte-pièces rectangulaires et étoiles seraient sans doute les vainqueurs. Grâce à leur forme traditionnelle, ils s’adaptent à toutes les occasions. Il suffit pour personnaliser vos gâteaux d’utiliser du glaçage, de la pâte à sucre ou des feutres comestibles pour les rendre thématiques. 

Les emporte-pièces ronds sont les plus classiques et permettent de créer tous les biscuits traditionnels, comme les palets bretons par exemple. Vos biscuits seront parfaitement circulaires grâce à eux. 

Pour des biscuits déclinables à l’infini, les découpoirs carrés et rectangulaires sont aussi parfaits. De plus, ce format permet de facilement ranger vos petits sablés dans une boite ou un sachet pour les offrir à vos proches. 

Pour les fêtes, un anniversaire sur le thème du cosmos ou des fées, l’emporte-pièce en forme d’étoile est la bonne idée ! Avec un glaçage doré, vos biscuits scintilleront comme de vrais astres. Vous pouvez aussi jouer des dimensions et créer des gâteaux en volume. En empilant plusieurs biscuits étoiles de tailles dégressives, c’est un bel arbre de Noël qui se dessine. 

Notez que ces emporte-pièces peuvent revêtir une petite originalité en étant par exemple cannelés. Les découpoirs cannelés sont véritablement parfaits pour les biscuits du goûter en donnant un charme nostalgique à vos pâtisseries. En jouant avec les différents formats, vous pourrez par exemple créer de délicieux biscuits à la confiture. 

Emporte-pièces thématiques

On retrouve ensuite les emporte-pièces thématiques, parfaits pour les fêtes. Les emporte-pièces pour biscuits de Noël sont par exemple incontournables en décembre et peuplent toutes nos pauses gourmandes de personnages adorables. Réalisez avec les plus petits des ateliers pâtisserie en formant des bonhommes en pain d’épices, des sapins plus vrais que nature ou des rennes facétieux. Une fois vos emporte-pièces reçus, il ne reste plus qu’à organiser le concours des sablés les plus gourmands. 

Les emporte-pièces d’Halloween sont là pour nous faire frissonner ! Oui, mais avouons-le surtout de gourmandise. Pour remplacer ou accompagner les traditionnels bonbons de cette fête, créez d’effrayants biscuits avec ces emporte-pièces pour pâtisserie originaux. Chauve-souris, fantômes, citrouilles et autres chapeaux de sorcière se métamorphosent en délicieux biscuits à décorer selon son imagination. 

Avec les emporte-pièces de Pâques, les lapins, les cloches et les œufs débarquent à votre table. Amusez-vous à créer d’appétissants sablés aux couleurs pastel à partir de ces découpoirs à pâtisserie. 

Vous trouverez sur notre site encore bien d’autres formes d’emporte-pièce à gâteau pour toutes les occasions. Les emporte-pièces animaux de la jungle ou de la ferme seront parfaits pour un anniversaire d’enfant. Les futurs vétérinaires en herbe s’émerveilleront de voir tous leurs animaux favoris prendre forme pour leur goûter de fête.

Pour dire je t’aime de manière adorable à l’occasion de la Saint-Valentin ou de la fête des mères, adoptez les emporte-pièces en forme de cœur. Vous pouvez créer plein de petits biscuits à croquer aussi mignons que de petits bisous ou choisir de plus grands découpoirs qui vous permettront d’écrire dessus de tendres messages. Mieux qu’une lettre ! 

Que ce soit pour fêter le retour du printemps ou réaliser des créations poétiques, les emporte-pièces fleur seront parfaitement adaptés. Des roses, des pivoines, des marguerites fleuriront en pâtisserie. Ces découpoirs à pâtisserie seront notamment très utiles pour le cake design. Vous pourrez créer de délicates décorations à déposer sur vos cupcakes et autres entremets. 

Avec ces emporte-pièces à pâtisserie originaux, votre créativité n’a pas de limite. D’autant qu’une fois formés vos biscuits ne demandent qu’à être décorés. Pour faire simple, n’hésitez pas à vous tourner vers les tampons à biscuit. Ces embosseurs permettent de dessiner en volume l’intérieur de vos biscuits. Vous pourrez par la suite rendre vos desserts encore plus gourmands en ajoutant des glaçages, des paillettes alimentaires, des sprinkles ! 

Pour rendre la pâtisserie ludique et écrire des messages personnalisés à vos proches, pensez aux emporte-pièces chiffres et lettres. Ils vous permettront notamment de leur souhaiter un joyeux anniversaire de manière originale. Si vous voulez voir en grand, tournez-vous vers les plus grands de ces emporte-pièces. À vous les number cakes renversants !

Maintenant vos emporte-pièces choisis, il ne vous reste plus qu’à les utiliser. Voici pour ce faire, quelques conseils. 

Comment utiliser un emporte-pièce ? 

Utiliser un emporte-pièce est chose simple, en voici la marche à suivre. 

Il faut commencer par préparer une pâte à biscuit et l’étaler sur votre plan de travail de manière régulière. Ensuite, munissez-vous de votre emporte-pièce professionnel et déposez-le sur la pâte. Faites pression dessus avec vos mains. Si besoin, réalisez de légers mouvements pour détacher le biscuit formé du reste de la pâte. Placez alors votre petit biscuit sur une plaque de pâtisserie et recommencez l’opération. 

Notez que si vous utilisez un embosseur, il est conseillé de placer quelques instants vos biscuits au froid avant de les cuire. Cela permet aux détails imprimés sur la pâte de se maintenir durant la cuisson.

Les emporte-pièces pour cuisine s’utilisent toute l’année et permettent de s’amuser en cuisine. Très simples à utiliser, les emporte-pièces peuvent être l’occasion d’un agréable moment passé en famille ou entre amis. Un seul emporte-pièce pour pâtisserie vous permettra de réaliser de nombreux biscuits, que vous pourrez ensuite décorer de glaçages colorés.

Notez que les emporte-pièces pour gâteau peuvent aussi s’utiliser pour des préparations salées ! Mini pizza, toast apéritif aux formes surprenantes, vous allez émerveiller vos invités. Découpez par exemple des tranches de fromage en forme de fantôme pour des pizzas d’Halloween, préparez des club sandwichs en forme de cœur pour un buffet de mariage… Pas de limite à votre imagination ! 

Pour toutes les occasions, grandes comme petites, munissez-vous d’emporte-pièces et créez de délicieux biscuits et préparations de toutes les formes. C’est un large choix d'emporte-pièces professionnels aux meilleurs prix que qui vous attend chez CuisineAddict !