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Moule à Charnière

Moule A Charnière : pour en finir avec les gâteaux que vous n’arrivez pas à démouler sans les abîmer. Le moule à charnière est un moule à gâteau fait en 2 morceaux : un fond rond et un cerclage avec loquet pour les côtés. Le moule à charnière sera parfait pour les gâteaux qui se démoulent difficilement : cheesecake, entremets, bavarois et flan pâtissier.

Le moule à charnière est un moule démontable composé d’un fond rond amovible, de bords hauts et d’un système de verrouillage qui permet d’écarter le cercle et libérer le fond pour faciliter le démoulage de vos pâtisseries.

Le moule à charnière va vous permettre d’en finir avec l’éternel dilemme : présenter son gâteau dans son moule de cuisson ou bien le démouler et prendre le risque de l’abîmer.  Astuce pour retirer votre moule charnière sans abîmer votre entremet : ouvrez la charnière sur le côté de votre moule démontable et d’un mouvement circulaire faites bouger lentement votre moule. 

Grâce à ce système ingénieux de charnières permettant de libérer le fond de votre moule à gâteau, le  moule à charnière est le moule à gâteau le plus pratique qui existe ;  il facilitera le démoulage de vos gâteaux les plus délicats et notamment tous vos gâteaux denses et fragiles comme les cheesecakes, entremets…
Mais pas que, le moule à charnière est aussi le moule à gâteau utilisé par les professionnels pour réaliser les délicieux flans pâtissiers, bien épais comme on adore. Pour réaliser ce plaisir de gourmandise crémeux avec sa petite touche de vanille optez dès maintenant pour un moule charnière de 24 cm afin que votre flan soit bien épais. Pour les gourmands, pensez à rajouter des cerises et du sucre glace sur le dessus pour un flan pâtissier réussi comme vous trouverez chez votre boulanger ou pâtissier préféré. D’ailleurs astuce de professionnel, le sucre glace utilisé par les pâtissiers est différent de celui que vous trouverez en grandes surfaces, il contient de l’amidon afin de tenir sur vos pâtisseries.

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