Cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel
Craquez pour la recette ultime de cookies aux pépites de chocolat, idéale pour un goûter aussi gourmand que réconfortant. Rapides à préparer, ces cookies 2 chocolats associent généreusement des chunks de chocolat noir et de chocolat au lait, avec une pointe de fleur de sel pour réveiller les saveurs. À déguster encore tièdes pour profiter d’un cœur fondant et de pépites tout juste fondues. Cette recette de cookies aux pépites de chocolat facile est parfaite à réaliser avec les enfants, ou simplement pour se faire plaisir. Avis aux amateurs de cookies américains !
Ingrédients :
- 240 g de beurre doux (mou)
- 120 g de sucre muscovado (ou vergeoise)
- 180 g de cassonade
- 6 g de fleur de sel
- 70 g d’œuf (1 gros œuf entier)
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 300 g de farine
- 2 g de levure chimique
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de chocolat au lait
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou, les sucres et la fleur de sel jusqu'à l'obtention d'une préparation uniforme.
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Incorporez l'œuf, puis ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
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Mélangez la farine à la levure et incorporez le tout à la préparation.
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Hachez grossièrement au couteau les chocolats en gros chunks et ajoutez-les à la préparation.
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Réservez au réfrigérateur au moins 30 min (idéalement plusieurs heures).
La pâte à cookie sera alors plus facilement manipulable !
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Réalisez des boules de pâte et placez-les sur le tapis de cuisson.
Pour obtenir des portions équivalentes, vous pouvez vous aider d'une cuillère à glace !
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Enfournez pour 13 min dans un four à 180°C.
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À la sortie du four, déposez un filet de praliné et une pastille de chocolat (ou plusieurs) sur le dessus pour la gourmandise.
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Utilisez les cercles pour former les cookies, pendant qu'ils sont encore chauds.
Vous pouvez aussi mettre les boules de pâte crue directement dans des cercles beurrés et enfourner.
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Patientez environ 15 min pour déposer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir à température ambiante.
Les cookies sont encore fragiles, manipulez-les délicatement !
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Les cookies sont à déguster encore tièdes, avec un verre de lait ou une boule de glace vanille.
Ai besoin, ils peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes ou au air fryer.
Une recette à découvrir en vidéo
Laissez-vous inspirer par la vidéo de notre recette. Visionnez les étapes importantes et le résultat. C’est maintenant à votre tour de cuisiner comme un chef afin de déguster ces cookies aussi généreux qu'appétissants !
Les indispensables de la recette
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