Colorants Alimentaires en Gel

Colorants Alimentaires en Gel

Colorants Alimentaires en Gel – Les colorants alimentaires en gel sont des colorants particulièrement utiles en cuisine et appréciés des professionnels de la pâtisserie. Il faut dire qu’ils ont de nombreuses cordes à leur arc. Tout d’abord, les colorants alimentaires hydrosolubles en gel sont très concentrés. Une infime quantité suffit à obtenir des couleurs soutenues. Qui plus est, ces dernières résistent à la cuisson ! En variant la quantité, vous pourrez facilement réaliser des camaïeux de couleurs.

Nous vous proposons des colorants alimentaires en gel conditionnés en tube. Ce format permet une prise en main facile et une parfaite précision dans le dosage. En effet, une simple pression sur le tube vous permet d’obtenir la quantité souhaitée pour votre mélange. Nous vous conseillons de toujours commencer par une très faible dose, de bien mélanger votre préparation pour constater l’effet du colorant avant d’en augmenter la quantité (toujours en respectant les doses maximales recommandées). Un conditionnement en tube est également moins salissant dans l’utilisation et la conservation de votre colorant alimentaire hydrosoluble en gel est assurée par la présence d’un bouchon refermable.

Comment utiliser les colorants alimentaires gels ? Rien de plus simple, ajoutez directement le colorant dans la préparation à teinter. En effet, les colorants alimentaires gel sont conçus pour la coloration dans la masse. Grâce à eux, vous obtiendrez très facilement un rendu homogène ; les pigments sous forme de gel se dispersant parfaitement. Par sa texture, le colorant alimentaire en gel convient à de nombreuses préparations et peut être plus facile à utiliser que d’autres formes de colorants. Les colorants alimentaires en gel sont parfaits pour vos préparations semi-épaisses et épaisses.

Le colorant gel est ainsi idéal pour la coloration de vos macarons, gâteaux, cupcakes, biscuits, ganaches, chantilly et autres crèmes. Le colorant alimentaire gel est aussi privilégié pour la coloration de la pâte d’amande ou des produits à base sucre, comme les fondants, glaçages ou la fameuse pâte à sucre. En effet, le colorant alimentaire en gel n’interférera pas avec leur texture, contrairement à des colorants liquides. Pour la pâte à sucre, il suffit d’ajouter une dose de colorant en gel puis de malaxer pour obtenir une pâte prête à l’emploi.

Les colorants gels se déclinent en une infinité de couleurs : colorant bleu, colorant gel jaune, colorant noir, colorant alimentaire en gel rose, colorant rouge, colorant vert, colorant en gel violet, colorant orange… Parcourez notre offre et découvrez les subtiles variations de couleurs qui s’offrent à vous.

Facile à utiliser et à doser, adapté à de nombreuses préparations, intense en couleur même après cuisson, le colorant alimentaire en gel est un atout pour des créations hautes en couleur !