Envie d’une gourmandise au chocolat ? Quoi de mieux que d’y associer la poire ? Testez dès maintenant une délicieuse recette de gâteau chocolat poire parfaite pour accompagner le café des plus grands, et le goûter des plus petits !

Le duo poire et chocolat est très connu : doux et sucré, sa saveur fruitée convient à tous. Grâce à notre partenaire Barry et ses chocolats de qualité, nous vous proposons une recette de cake chocolat poire facile et rapide à réaliser. Vous pourrez également découvrir une recette de crème chantilly au chocolat.
Armez-vous de chocolat de couverture, de cacao en poudre, et de votre gourmandise et laissez-vous guider !

Recette cake chocolat avec poire au sirop
Recette de gâteau chocolat poire

Ingrédients pour 12 cakes poire chocolat de 80 g :

Ingrédients pour la pâte à gâteau :

Ingrédients pour la chantilly au chocolat :

Ustensiles :

Recette de la pâte à gâteau :

  1. Dans un cul de poule et à l’aide d’un fouet, faites blanchir légèrement les jaunes d’œufs et le sucre semoule.
  2. Ajoutez-y la crème et mélangez bien.
  3. Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, et la levure avant de les incorporer au mélange sucre-œufs-crème.
  4. Faites fondre le beurre et mélangez-le au reste.
  5. Avec un couteau, hachez le chocolat,découpez les poires en dés et incorporez-les à la pâte à cake.
  6. Déposez la pâte à l’intérieur moules à cake.
  7. Faites cuire à 160 °C durant 15 à 20 minutes puis laissez refroidir avant de démouler.

Recette de la chantilly au chocolat :

  1. Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide.
  2. Mettez chocolat de couverture dans un cul de poule et versez la crème dessus : mélangez bien.
  3. Dans un autre cul de poule (ou un bol), hydratez la gélatine avec l’eau, puis ajoutez-la à la crème au chocolat.
  4. Laissez poser au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème soit cristallisée.
  5. A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie de 10 mm, pochez la chantilly sur le dessus des cakes.
  6. Déposez quelques dés de poire au sirop par-dessus.

Vous pouvez savourez vos cakes poires chocolat avec votre thé, votre café, ou seuls !

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