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octobre 2019

Et si aujourd’hui on se prenait pour un participant du « Meilleur Pâtissier » en pleine action pour l’épreuve de la revisite. On vous donne le thème : Revisiter le pain d’épices de Noël. Vous avez 2h. Prêts ? Pâtissez ! Si vous êtes un amoureux du pain d’épices et que vous aimeriez retrouver ses saveurs douces et réconfortantes au quotidien, cette recette est faite pour vous. Prenez le pain d'épices, une gourmandise traditionnelle des fêtes de fin d'année que vous revisitez en une recette de tous les jours : vous obtenez la recette des Cookies aux

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L’automne est bien là, apportant avec lui de délicieuses châtaignes. Alors, pour lutter contre l’arrivée du froid, du vent et de la pluie, préparons-nous des choux farcis ! Sortez votre plus belle cocotte et réalisons ensemble un plat gourmand et réconfortant. Si vous aimez les légumes farcis, vous allez succomber à cette recette de chou farci ! Dans cette recette vous retrouverez les saveurs de l’automne grâce au chou de pontoise, aux châtaignes et aux trompettes de la mort (qui malgré leur nom, ne sont pas du tout toxique, rassurez-vous !). Pour confectionner ces choux farcis,

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La cranberry, cette petite baie rouge qui ressemble comme deux gouttes d'eau à l’airelle ou à notre groseille nationale, est un produit qui nous vient d’outre Atlantique. Souvent associée à la cuisine Canadienne ou Américaine, elle commence à se faire une place dans nos placards de cuisine et dans notre quotidien. Mais comment l’utiliser ?  Aujourd'hui nous allons vous parler de cette petite baie rouge au nom anglais : la cranberry. Bien que cette dénomination soit la plus utilisée vous la trouverez également sous son nom Français "la canneberge". D’autres petits

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Le Number Cake, cette tendance qui ne faiblit pas ! Comme son nom l'indique le Number Cake, c'est le gâteau chiffre qui s'invite aux anniversaires des petits comme des grands. Avec une base de biscuit sablé ou une génoise, agrémenté d'une crème chantilly ou pâtissière, ce gâteau donne naissance à de nombreuses recettes. Aujourd'hui on met à l'honneur une version à la framboise. Après le Number Cake aux fruits rouges et sa chantilly citronnée, voici le Number Cake à la chantilly mascarpone et framboise. Cette recette, fruit de l'imagination de

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Vous êtes toujours admiratifs devant les réalisations du chef pâtissier Cédric Grolet ? Vous n’en finissez pas de baver devant ses publications Instagram ? Il est temps de vous approprier, vous aussi, l’art du trompe l’œil en pâtisserie : grâce aux Moules en Silicone Pavoni. Une collection de 9 moules qui vous permettront de réaliser des noisettes, des citrons ou encore des marrons gourmands semblables à ceux du célèbre pâtissier.  Si vous ne connaissez pas le chef Cédric Grolet, il est fort probable que vous ayez déjà vu certaines de ses créations. Ce chef

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Ces dernières années, elles font fureur à la période d’Halloween : les Calaveras ! Et si cette année vous tentiez de réaliser votre propre gâteau tête de mort pour épater tous les gourmands ? On retrousse ses manches et en avant la pâtisserie… Avant de passer en cuisine, que diriez-vous d’un peu d’histoire ? Vous le saviez très certainement, les calaveras (qui signifient « tête de mort » en espagnol) sont un emblème de la Fête des Morts au Mexique. Cette fête également appelée Jour des Morts (ou Dia de muertos en espagnol) consiste à célébrer les défunts

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« L´été sera chaud l´été sera chaud, D´la Côte d´Azur à Saint-Malo… ». Et oui on y est, l’été est chaud et pas de jaloux, c'est pour tout le monde. Comme beaucoup d’entre nous vous avez certainement trouvé un peu de fraîcheur dans ce petit plaisir de l’été que sont les glaces. Rafraîchissantes et gourmandes les glaces on les aime, un peu, passionnément, à la folie, et encore plus quand elles sont faites maison ! Alors lancez-vous avec cette recette d’une grande simplicité ! OH OUI DE LA GLACE !!!! Si pour vous aussi l’été rime

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Vous le savez et nous le savons, le mois d’octobre annonce l’arrivée d’Halloween. Sorcières, citrouilles et autres monstres débarquent dans vos maisons, et pour les accueillir, quoi de mieux que de préparer des petits fours d’Halloween ? Préparez-vous à manger des citrouilles, mais également des os, des momies et des araignées !   Si certains le redoutent, d’autres l’adorent… Vous l’aurez deviné, il s’agit d’Halloween. En effet, le 31 octobre approche à grand pas. Si vous avez décidé de convier quelques monstres à votre table pour ce fameux soir, voici quelques idées pour les

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Plus de beurre dans votre frigo alors que vous aviez commencé votre recette, les magasins sont fermés et voilà c'est la panique en cuisine ! Respirez un bon coup, nous allons vous aider à terminer votre préparation dans les temps. Comment ? Tout simplement en vous présentant les différents produits qui pourront remplacer le beurre dans votre recette. Et on parie que certaines alternatives au beurre vont vous étonner ! Que vous n’ayez plus de beurre dans votre réfrigérateur ou que vous ayez simplement envie de tester de nouvelles choses, ou encore

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Marre de toujours fêter les anniversaires avec le traditionnel gâteau au chocolat fait maison ou le fraisier du pâtissier? Pourquoi ne pas vous lancer dans quelque chose de nouveau qui surprendra tout le monde? Le Number Cake est le gâteau d'anniversaire tendance. En forme de chiffres représentants l'âge fêté, il se décline à l'infini : au chocolat, aux fruits, avec une génoise ou un biscuit à macaron

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Une semaine un peu chargée et vous n’avez pas eu le temps d’utiliser vos fruits achetés au marché le week-end dernier ? Votre collègue ou un membre de votre famille a pensé à vous lors de la récolte de ses fruits du jardin et vous offre assez de fruits pour nourrir un régiment ? Leur durée de vie est limitée et il ne faut pas traîner pour les consommer. Le compte à rebours est lancé et nous avons pleins d’astuces et de recettes pour ne pas les gâcher ! Vous

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