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juillet 2019

Il y a une saveur qui malgré les siècles passés est restée bien ancrée dans le coeur des Hommes : La Vanille. Ce fruit aromatique est utilisé dans de nombreux secteurs d'activité comme les cosmétiques, le parfum ou la médecine bien que son domaine de prédilection reste la pâtisserie. D’où vient la vanille ? Comment est-elle cultivée ? Quelles sont ses formes et ses utilisations en cuisine ? Tant de questions auxquelles nous allons vous apporter une réponse. Vous saurez tout sur la vanille. La vanille, ce petit péché mignon intemporel, qui réveille en nous des

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Vous voulez débuter en cuisine et devenir un pro des fourneaux ? Pour cela il vous faut le nécessaire adéquat. Du petit matériel (couteaux, éplucheurs à légumes) aux gros équipements (casseroles, mandoline) : on vous fait la liste des ustensiles de cuisine indispensables ! Bien sûr, la liste pourrait être longue, nous avons donc sélectionné les basiques à avoir dans sa cuisine. Vous bavez devant les comptes Instagram de tous les grands chefs, et vous rêvez de vous préparer un bon rôti de bœuf, avec de délicieux légumes croquants, en rentrant du travail ? Tout

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L’éclair, cette pâtisserie incontournable des boulangeries françaises fait le bonheur de petits et grands depuis de nombreuses années. Qu’il soit au chocolat, au café ou à la vanille, il est rarement le dernier restant sur la table le dimanche. Vous êtes en quête d’un nouveau challenge culinaire ? Nous avons ce qu’il vous faut. Votre mission si vous l’acceptez est de réaliser des éclairs faits maison. Pâtisserie classique par excellence, l’éclair au chocolat est une pâte à choux de forme allongée généralement fourrée de crème mousseline au chocolat et recouvert d’un

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En ce très beau weekend de juin et un an après l’inauguration du tout premier salon de la Pâtisserie, plus de 25.000 visiteurs se sont à nouveau regroupés afin de parcourir les nombreuses allées gourmandes. Et si nous faisions un petit récapitulatif de ces 4 jours forts en festivités ? C’est parti ! C’est le 14 Juin 2019, sous la présidence de Pierre Hermé que la deuxième édition du Salon de la Pâtisserie a été inaugurée. Cette année, des milliers de passionnés se sont précipités aux Parcs des Expositions, Portes de Versailles

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Le pain, on l'aime à toute heure de la journée ! Au petit déjeuner on l’apprécie avec de la confiture, du beurre ou de la pâte à tartiner. Au déjeuner on l’utilise pour ne pas laisser une seule goutte de sauce dans son assiette. Tandis qu’au dîner il accompagnera un morceau de fromage. Bien que cela semble complexe, réaliser du pain ne demande que 4 ingrédients et du temps : rien d'impossible. Alors on remonte ses manches et on s’y met ! Avant de se lancer dans la préparation de pains

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Trouver du pain sans gluten, à un prix raisonnable n'est pas toujours une mince affaire. Pourquoi vous ne vous lanceriez pas dans la réalisation de votre propre pain sans gluten? Un pain tout chaud et moelleux à la sortie du four, simple et rapide à réaliser. Que demander de plus? La recette ? C'est par ici. L'alimentation sans gluten a aujourd'hui sa place dans nos magasins du quotidien et commence à s'installer dans nos boulangeries. Malgré le développement de cette tendance, il peut parfois être difficile de trouver du bon pain

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Qui n’a jamais entamé son pain encore chaud, tout juste passé le pas de la porte de la boulangerie ? Malheureusement ce petit plaisir reste occasionnel et imprévisible. Pourquoi ne vous lanceriez-vous pas dans la réalisation de votre propre pain maison ? Pain chaud à la sortie du four assuré ! Il ne reste plus qu’à résister à la tentation de le dévorer en entier… Manger du pain chaud, qui sort du four ça n'a pas de prix. Mais si en plus il est fait maison, que demander de plus

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Si vous aimez passer du temps dans votre cuisine, ce n’est pas seulement pour écouter vos musiques préférées en dégustant une plaquette de chocolat ! Vos amis raffolent de vos réalisations salées et sucrées qui vous ont demandé patience et dévotion. En effet, la cuisine ne se limite pas à faire revenir vos aliments et à les assaisonner, il faut également les découper de façon nette et précise. Il est donc essentiel de maîtriser les différentes découpes culinaires ! Si vous souhaitez en savoir plus sur ces dernières, c'est par

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Une envie de fraises ? Mais des fraises avec du chocolat c’est toujours meilleur, non ? Puis avec un peu de chantilly pour compléter le tout, ça vous tente ? Là on est sur un combo parfait et on a la recette qu’il vous faut ! Fraîche et gourmande, elle est parfaite pour cet été. Oui oui, ce genre de combo parfait : FRAISES ET CHOCOLAT   L’été approche, les fruits de saisons nous font envie et les desserts fruités nous font de l’œil. Mais faut-il se passer de chocolat pour autant ? Nous

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Incontournable en cuisine et en pâtisserie, la poudre d’amande est l’ingrédient sec que l’on retrouve dans toutes nos préparations culinaires. Elle apporte une texture gourmande à de simples réalisations. Souvent réputée pour être incorporée dans les desserts, la poudre d’amande s’allie à merveille avec des aliments salés, et pour cause, on la retrouve dans des sablés, des crèmes mais aussi des crumbles ! Vous avez découvert les 7 merveilles culinaires sucrées que l’on peut réaliser avec de la poudre d’amande ! Et si nous découvrions cette fois-ci 7 succulentes recettes

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En cas de petit creux, ne vous précipitez pas sur votre tablette de chocolat et privilégiez une bonne poignée d’amandes – petite, mais un excellent encas minceur. Aliment incontournable d’une vie saine et sportive, l’amande saura vous séduire dans chaque préparation de votre vie quotidienne. Qu’elle soit émondée, effilée, en poudre ou sous forme de lait, l’amande vous apportera des bienfaits nutritionnels inégalés. L’amande est le fruit de l’amandier et se reconnaît aisément grâce à sa forme ovoïde et sa peau veloutée verte. Sous l’action du soleil, son enveloppe sèche progressivement

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Star incontesté d’instagram et plat incontournable des restaurants healthy, le Poke Bowl est partout ! Ce nom ne vous dit rien? Bien évidemment nous ne parlons pas de la mythique pokeball rouge et blanche du dessin animé Pokemon mais bien d’un plat qui se mange. Voici à quoi ressemble un Poke Bowl : un grand bol rempli de crudités, de céréales et de poisson mariné. Frais et coloré, ce plat fait de nombreux adeptes !  Même Pikachu en est fan, Pika pika ! Plat healthy par excellence le Poke Bowl a

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En ce début mai, fraises, framboises, myrtilles, groseilles commencent à peupler les étals des marchés et réveillent en nous cette envie de tarte aux fruits. Marre des traditionnelles tartes aux pommes ou fraises ? Voici quelques idées de tartes tendances pour pâtisser jusqu’à la fin de l’été, voir plus si affinité… Avec l’arrivée des beaux jours et des fruits de saison, voici un petit tour d’horizon des tartes aux fruits à la mode en 2019. Bien que la tarte aux fruits de notre enfance reste un indémodable, chaque année de nouvelles

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Vous rentrez du travail, vous êtes fatigués et cuisiner vous semble être la dernière épreuve de la journée ? On a tous déjà connu ce moment où l’on commande un plat à défaut d’avoir le temps ou l’énergie d’en préparer un. Alors voici la solution ! Pourquoi ne pas dédier 2h de votre temps libre du week-end à la préparation de vos futurs repas ? C’est là toute la logique du meal prep, tendance qui fait de plus en plus d’adeptes. Et qui sait, le prochain, c’est peut-être vous.   Vous n’avez

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Dessert d’hiver comme d’été, à la fois fruité et réconfortant, la tarte aux pommes est un classique de pâtisserie aux nombreuses variantes. Peu importe la période de l'année, vous trouverez toujours une variété de pommes de saison pour réaliser cette jolie tarte aux pommes avec sa crème d'amande à la cannelle. Des pommes en trop ? Fini le gâchis, nous allons leur trouver une seconde vie plus que gourmande. Vous avez certainement dans un placard de votre cuisine un peu de poudre d’amandes et de cannelle. Associez la pomme, l’amande et

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