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septembre 2019

Savez-vous que plusieurs siècles avant notre ère, les sorbets émerveillaient déjà les papilles de nombreux gourmands à travers le monde? Nous devons la création du sorbet aux peuples Arabes. Ils congelaient du jus de fruit avec de la neige ou de la glace pour obtenir des "sharberts". Voici comment est né le mot "sorbet". (On s'endormira tous moins bête ce soir).    Les années sont passées, mais le plaisir de manger un sorbet bien frais par temps de grosses chaleurs (ou pas) n’a rien perdu de son charme. Aujourd’hui déguster une glace

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Après le succès fulgurant des cinammon rolls, tout droit venus des pays scandinaves, une nouvelle viennoiserie se fait petit à petit une place dans les boulangeries et restaurants branchés de la capitale : la brioche Babka. Ce nom ne vous parle pas (encore) ? Plus pour longtemps, attendez-vous à voir fleurir de jolies photos de cette brioche tressée et marbrée sur les réseaux sociaux. Vous connaissez ce sentiment de culpabilité lorsque vous entamez une pâtisserie d’une grande finesse, ou que vous découpez la première part d’un sublime gâteau ? Et bien vous savez déjà

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« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. » Chacun d’entre-nous approuvera cette vérité si bien énoncée par le célèbre écrivain Guy de Maupassant. Qui n’a jamais craqué devant une délicieuse barre chocolatée ? Ces petits rectangles de douceur, fondants et sucrés nous dirigent vers de merveilleux souvenirs d’enfance. Les Twix, Snickers, Bounty et Mars représentent l’encas dont on ne peut se passer… Et si vous changiez légèrement vos habitudes en les dégustant… glacées ? Filons tout droit vers le pays des friandises et délectons-nous de petites barres

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Mélanger, émulsionner, battre, fouetter, touiller… Tant de verbes pour désigner une seule et même action ! Faisons un point sur ces ustensiles de cuisine permettant de mélanger toutes vos préparations culinaires. Du fouet à la cuillère en bois, en passant par la maryse : découvrez ou redécouvrez tous ces ustensiles dont on ne peut se passer en cuisine. Émulsionner la mayonnaise, blanchir les œufs, remuer une sauce… Chacune de ces actions peut être réalisée par des ustensiles différents et je mettrais ma main à couper que vous ne les avez pas

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Après quelques heures en cuisine, votre menu est enfin achevé ! Les convives arrivent déjà, prêts à se délecter des merveilles culinaires que vous avez concocté avec amour. Que ce soit du poisson, de la viande, des légumes ou des féculents, vous n’avez pas mis de côté votre spécialité : la sauce ! En cuisine, la sauce est tout comme le sel ou le poivre : indispensable. Sa note légère, douce et veloutée apporte à vos réalisations une texture sensationnelle que les dizaines de papilles frémissantes ne sont pas prêtes

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Dans les petits plaisirs sucrés qui nous font retomber en enfance on compte, entre autre, les bonbons et la glace. Pourquoi ne pas allier ces deux gourmandises dans un seul et même dessert rafraichissant et gourmand ? Pour les gourmands que nous sommes cette recette est une petite trouvaille qui vaut son pesant d’or (ou de sucre). A mi-chemin entre le sorbet, la crème glacée et le bonbon, cette recette va ravir tous les becs sucrés qui passent par ici. Cette crème glacée à la fraise Tagada Pink ressemble avec sa

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L’été est là, il est temps de faire des grillades avec ses amis ! Quoi de plus convivial que de partager légumes, poissons et viandes grillées, au soleil à l’abri d’un parasol ? Cette année, laissez-vous tenter par la plancha plutôt que le barbecue. Ayant déjà trouvé place dans de nombreux foyers, pourquoi préférer la plancha au barbecue ? Quel type de plancha utiliser ? Comment bien cuire ses aliments à la plancha ? On répond à toutes vos questions, pour un été réussi. Quand le soleil pointe le bout de

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Marre des traditionnels esquimaux, fusées, popscicles, et sorbets à la framboise ? Aujourd’hui on sort des sentiers battus avec une recette originale autant par sa forme que ses saveurs. Et pour couronner le tout elle est d’une grande simplicité ! Vous vous souvenez des yaourts aux fruits que vous mangiez étant petits ? Des petits filous et des petits Gervais aux fruits ? Retrouvez ces saveurs réconfortantes dans une recette de bâtonnets de glace au yaourt et aux fruits réalisée par la marque Française Le Creuset. Proposée en version fruits rouges, vous pouvez

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Comme le dirait si bien l’illustre maitre en la question, Homer Simpson, « Mmmh un donut ! ». Rond, troué en son centre, recouvert d’un joli glaçage et de vermicelles de toutes les couleurs, le donuts nous fait saliver d’un seul coup d’œil. Son secret ? Vous allez vite le découvrir. "Mmmm, un donut" Attention, voici la question à 100 000€. Quelle est l’orthographe du gâteau le plus emblématique des Etats-Unis ? Donuts ou doughnuts ? Pas de jaloux, vous êtes tous gagnants car les deux orthographes sont bonnes ! Plus

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Petite devinette, je suis un symbole des Etats-Unis, on me trouve à tous les coins de rues aux USA et je suis la pâtisserie préférée d’Homer Simpson ? Encore un indice ? Je suis rond avec un trou et j’existe de toutes les couleurs ? Qui suis-je ? Et oui, je suis un DONUT ! Pâtisserie préférée des Américains, le Donut est consommé à plus d’un milliard de pièces par an aux Etats-Unis. Mais son succès a dépassé les frontières du pays. Le petit beignet troué a séduit nombreux d’entre nous

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L’été est là, nous avons chaud et il faut bien le reconnaître, notre histoire d’amour avec le chocolat devient plutôt compliquée. Alors plutôt que de manger du chocolat à moitié fondu, pourquoi ne pas se laisser tenter par de la glace au chocolat ? Mieux : de la glace au chocolat maison ! Les experts du cacao que sont Callebaut proposent différentes préparations pour vous simplifier la vie et vous permettre de faire de la crème glacée ou des enrobages à esquimaux au chocolat facilement.   Si vous pensez qu’il est difficile

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Avoir un siphon de cuisine, c'est bien. Savoir l'utiliser en toute sécurité et bien l'entretenir, c'est mieux. Vous venez de vous équiper d'un beau siphon mais vous êtes un peu perdu avec cet ustensile de cuisine ? Pas de panique, on est là pour vous aider.    Le siphon de cuisine est un ustensile aux multiples utilisations : cocktails, soupes, crèmes, sauces, espumas, chantilly

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Petite devinette : Quel est le point commun entre la crème chantilly qui vient compléter votre coupe de glace en été, les petites verrines salées de Noël, une bonne soupe en hiver, un chocolat chaud et un cocktail en terrasse ? Une idée ? On vous donne un petit indice, ils sont tous faits à l’aide du même ustensile de cuisine… Le siphon ! Gagné ! http://gph.is/1US7Kgu   Vous avez certainement déjà aperçu cette bouteille en inox dans les mains de pâtissiers ou cuisiniers. Le siphon de cuisine, s’est démocratisé ces dix dernières

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L’été bat son plein, les piscines se remplissent, les doigts de pieds sont en éventail et vos corps couverts de crème solaire. Un moment de l’année idyllique où l’on se relaxe au maximum ! Et pour accompagner vos pauses farniente, rien ne vaut un petit plaisir sucré, alors qu’allez-vous choisir ? De la pastèque ? Du melon ? Un cocktail ? Chez Cuisineaddict, on opte pour une gourmandise incontournable : la glace ! En pot ou en cornet, elle nous ramène en enfance et titille nos papilles ! Oubliez les fruits de saison et jetez-vous sur cette divine création.

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Une crêpe pour la chandeleur, une crêpe sur le marché de Noël, une crêpe à la fête foraine, une crêpe en vacances? Toutes les occasions sont bonnes pour savourer une bonne crêpe. Petit plaisir simple mais tellement réconfortant, la pâte à crêpe se décline : au rhum, à la bière, au sucre, à la fleur d'oranger ou à la vanille. Peu importe le dessert que l'on vous propose, tant qu'il est à base de Vanille, vous avez la certitude qu'il vous plaira ! Si comme nous vous êtes un addict de

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