Descriptif
Acide Tartrique 100g Funcakes
L'acide tartrique FunCakes, aussi appelé "acide diaxysuccinique", est un conservateur naturel notamment utilisé dans l'industrie agro-alimentaire (E334). L'acide tartrique peut également être utilisé comme comme poudre à lever (la plupart du temps associé au bicarbonate de sodium).
L'acide tartrique en poudre est un stabilisateur pour les blancs d'œufs face à la chaleur, en plus d'être un moyen d'augmenter leur volume. Prévenant la cristallisation des sirops de sucre, l'acide tartrique empêche la décoloration des légumes après cuisson.
À ne pas confondre avec la crème de tartre, l'acide tartrique FunCakes sert principalement à conserver la confiture ou les blanc d'œufs après cuisson mais aussi à préparer du glaçage cuit.
Les + produit :
- Pot refermable
- Utilisations multiples
Caractéristiques de l'additif alimentaire :
- Acide Tartrique
- Acide diaxysuccinique
- Conditionnement : pot de 100g
- Ingrédients : Acide tartrique (E334)
- Marque : Funcakes
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