Essoreuses à salade

Essoreuses à salade

Frisée, romaine, mignonnette, rougette : la salade a de multiples visages. Qu'elle soit douce, croquante ou un brin acide, on la savoure avec un filet de vinaigrette ou accompagnée de tomates cerises, quelques grains de maïs et une mozzarella fondante. Une feuille d'iceberg pourra servir de contenant comestible pour accueillir un tartare de crabe.

Qu'elle pousse dans le potager (petit chanceux !) ou que vous l'achetiez chez le primeur, la salade a besoin d'un brin de nettoyage avant d'être dégustée.
Pour cela, coupez le pied de la salade et détachez les feuilles. Remplissez le bac de l'essoreuse à salade d'eau et ajoutez-y une cuillère à soupe de vinaigre. Promis, vous ne le sentirez pas ! Laissez les feuilles tremper une dizaine de minutes le temps que la terre, le sable et les petites insectes tombent au fond. Jetez l'eau, renfermez l'essoreuse à salade et essorez !

Côté particuliers, CuisineAddict.com vous propose l'essoreuse à salade Oxo. Déclinée sous plusieurs diamètres, elle s'invite dans les kitchenettes comme dans les cuisines familiales.

L'essoreuse à salade Oxo se distingue par son système d'essorage. Finie la manivelle que l'on tourne, quelques pressions sur le piston central et la salade est fraîche et croquante, débarrassée de son eau de nettoyage. L'essoreuse à salade Oxo est multifonction : après avoir essoré la salade, vous pourrez verser le contenu du panier dans le saladier, pour un service immédiat. Selon le modèle choisi, l'essoreuse à salade Oxo peut être accompagnée d'un couvercle hermétique.

Pour les professionnels, l'essoreuse à salade professionnelle se décline en version XXL. D'une contenance de 10 à 20 litres, elle permet d'essorer jusqu'à 5 salades à la fois. Pour plus de stabilité, l'essoreuse à salade professionnelle pourra reposer sur le berceau, qui se fixe au plan de travail par ses quatre ventouses.

Pour les professionnels qui doivent faire beaucoup en peu de temps, il y a l'essoreuse à salade électrique. D'une capacité de 20 litres, elle respecte les normes HACCP. Si elle peut essorer une grande quantité de salade en quelques instants, elle respecte également la fragilité du produit.

La salade se décline sous un grand nombre de variétés. Première bonne nouvelle ! La seconde, c'est qu'il est possible de la cultiver toute l'année. Pas besoin d'avoir un potager, un contenant et un peu de soleil suffisent !
Conservez le coeur d'une laitue et déposez-le dans récipient avec un fond d'eau. Placez-le au soleil et pensez à changer l'eau régulièrement. Vous devriez voir apparaître les premières feuilles sous peu de temps !