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Turbine à Glace et Sorbetière

Turbine à Glace et Sorbetière – Vous ne parvenez pas toujours à trouver LA glace que vous aimez chez votre glacier ou dans le rayon surgelé de votre supermarché ? Il est temps de la réaliser. Et si vous ne le savez pas encore, nous allons vous expliquer la différence entre une turbine et une sorbetière !

Turbine à Glace et Sorbetière : Deux noms, deux appareils différents, mais une seule et même fonction : réaliser des desserts glacés. La différence entre une turbine à glace et une sorbetière réside dans le fonctionnement de ces appareils.

En effet, la sorbetière possède une cuve à double parois, dans laquelle un liquide réfrigérant est renfermé. Cette cuve devra être placée au moins 12 heures dans votre congélateur avant de pouvoir confectionner de la glace maison.

Tandis que la turbine à glace possède son propre système de refroidissement : vous permettant de préparer de la crème glacée ou des sorbets à tout moment de la journée. Cependant, la turbine prendra bien plus de place dans votre cuisine que ne le ferait la sorbetière.

Une fois vos appareils prêts, versez votre préparation à glace dans la cuve et patientez en moyenne 30 minutes afin d’obtenir une glace onctueuse. Préparez des glaces au chocolat, aux fruits, à la vanille ou même aux bonbons Haribo : votre seule limite est votre imagination !

A noter qu’il ne faudra jamais remplir votre cuve jusqu’en haut, car lorsque votre liquide se transforme en glace, son volume augmente.

Pour devenir incollable sur les turbines et les sorbetières, découvrez cet article : Turbine à Glace, Sorbetière : quel appareil choisir pour faire une glace maison ?

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