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Arômes Alimentaires (838 article(s))

Question Fréquente concernant la teneur en sucre des arômes alimentaires dans le cadre d'un régime :

Les arômes ont des formules différentes et la teneur en sucre ajouté n'est pas la même selon les produits.
Elle peut être de zéro comme de 40%. Dans tous les cas, un arôme étant dosé à 0.5% en moyenne, il n'y a pratiquement aucune incidence calorique due aux arômes.

Par exemple, un arôme alimentaire comme le fruit passion contient environ 30% de sucre. Si vous le dosez à 0.5%, cela représente 0.15% de sucre ajouté dans le produit fini, soit 0.15g pour un yaourt de 100g.

Dans le cas de régime comme le régime Dukan, Pierre Dukan a déjà indiqué que les arômes alimentaires contenants du sucre pouvaient être utilisés au regard des quantités infimes utilisées.

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