Descriptif
Chocolat Noir Bio 64% Ceïba 1 kg Weiss
Les amoureux de Chocolat Noir vont adorer déguster ces fondettes de chocolat aux notes fortes et boisées. Les fondettes, c'est le nom donné aux pastilles (aussi connues sous le noms de pistoles) de 2 g de chocolat. Facile à fondre et à peser, les fondettes sont très appréciées pour la pâtisserie et la chocolaterie.
Le Chocolat Noir Bio Ceïba est peu sucré en bouche, et possède une puissante amertume couplée à une belle acidité. En fin de bouche, des notes boisées et des arômes de fruits jaunes viendront prendre place dans votre palais.
Pensé pour la planète, ce Chocolat de Couverture Noir est certifié écocert, et conditionné, en France, dans un sachet kraft éco-responsable. De plus, ce Chocolat Bio est sans OGM ni huile de palme, afin de faire un geste supplémentaire pour mère Nature.
Fluide, ce Chocolat Noir de Couverture Weiss sera parfait pour l'enrobage ou le moulage de vos pralines. Vous pourrez également l'utiliser pour réaliser la recette professionnelle cachée à l'intérieur de l'étiquette. Par ailleurs, ce Chocolat Noir 64% pourra être utilisé dans des recettes salées pour une touche originale qui surprendra vos convives.
A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).
Les + produit :
- Pistoles de chocolat
- Fabrication française
- Bio et équitable
Caractéristiques du Chocolat :
- Chocolat Noir 64%
- Chocolat de Couverture
- Pastilles de Chocolat à pâtisser
- Teneur en cacao : 64% minimum
- Conditionnement : Sachet éco-responsable
- Poids net : 1 kg
- Fluidité : 4/5
- Utilisations : enrobage, moulage, pâtisserie
- Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol
- Origine des fèves : République Dominicaine
- Allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF
- À conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et des odeurs
- Sans OGM, sans huile de palme
- Certifié écocert et fairtrade
- Fabriqué en France
- Marque : Weiss
Application
Pâtisserie
Moulage
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