Crêpière Gaz - Véritable passionné(e) de crêpes ou professionnel, la crêpière gaz sera une alliée de tous les instants pour la réalisation des délicieuses galettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Découvrez les avantages non négligeables des crêpières à gaz pour un usage quotidien et intensif, sans mettre de côté la performance ni l’efficacité !
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Crêpière Gaz
Crêpière Gaz - Contrairement à une crêpière électrique, la crêpière professionnelle gaz ne se branche pas sur secteur mais se connecte à une bouteille de gaz ou au gaz de ville en fonction des modèles. Cette spécificité fait de cet appareil à crêpe l’outil parfait pour les professionnels itinérants comme les camion-restaurants (food trucks) par exemple. En effet, il n’est pas toujours aisé d’avoir accès à l’électricité lorsque l’on est sur les routes, contrairement au gaz qui peut vous suivre dans vos pérégrinations.
Possédant une plaque en fonte d’aluminium usinée et émaillée, une machine crêpe gaz offre une chaleur uniforme, une cuisson homogène et précise grâce au thermostat, une chauffe rapide et un bâti inox, avec des pieds pour stabiliser l’appareil à crêpe lors de son utilisation. Sur la plupart des modèles, l’arrivée de gaz sera coupée automatiquement lorsque la flamme sera éteinte pour une sécurité garantie. Les crêpières bretonnes en fonte, aussi appelées billig, sont parfois accompagnées d’accessoires comme un tampon de graissage, une spatule, un râteau ou encore une housse de protection.
Il existe deux marques principales lorsque l’on parle de crêpière gaz : Krampouz & Roller Grill. Selon le modèle, la crêpière Krampouz gaz offre la possibilité de se raccorder au gaz naturel (dit « de ville ») ou à une bouteille de GPL (Gaz de Pétrole Liquéfié). Ces GPL regroupent notamment le propane et le butane. Il est important de souligner que, contrairement au butane, le propane peut être stocké en extérieur puisqu’il supporte le gel (jusqu’à -40°C). Une bouteille de propane sera donc plus adaptée à une utilisation extérieure (restaurant itinérant), quand la bouteille de butane devra se cantonner à une utilisation en intérieur.
Contrairement à une billig Krampouz gaz, la galetière gaz Roller Grill ne nécessite aucun culottage de la plaque en fonte. Cela implique de graisser avant et entre chaque utilisation, à l’aide d’un tampon graisseur notamment. Cette billig gaz propose un meilleur rendement de 60 crêpes à l’heure, contre 30 crêpes pour une crêpière classique. En conséquence, la galetière fonte gaz Roller Grill résistera au frottement dû à une utilisation intense.
Avec les crêpières professionnelle gaz, préparez de grandes crêpes de 40cm de diamètre pour toujours plus de gourmandise !