Poêles induction

Poêles induction

Poêle Induction – La cuisson par induction repose sur un procédé électromagnétique qui centre la production de chaleur directement sur le matériel de cuisson. L’électricité qui arrive dans la plaque crée un champ magnétique. En plaçant dans ce champ un matériel de cuisson en métal et donc conducteur d’électricité, celui-ci est traversé par le champ magnétique ce qui induit un courant électrique (courant de Foucault pour les curieux). Le résultat de ce champ magnétique, associé à une conduction d’électricité, entraîne une montée en température. En absence de contact avec un matériel de cuisson en métal, il n’y aurait pas de diffusion de la chaleur et de consommation d’énergie.

Ce fonctionnement explique la nécessité d’adapter son équipement de cuisine aux plaques à induction, de manière à permettre à ce phénomène physique d’avoir lieu. Les poêles à induction possèdent par ailleurs souvent un fond épais pour favoriser l’intensité du courant induit. Nous vous proposons ici une sélection de poêles de cuisine spécialement conçues pour l’induction.

La cuisson à induction offre l’avantage d’une montée rapide en température. Pour en profiter, il s’agit simplement de sélectionner ses poêles avec soin, afin de garantir la qualité cuisson. Faites confiance à notre sélection de poêles à induction où se retrouve de grandes marques telles que De Buyer, Le Creuset, Cristel et bien d’autres encore.

Pour vous permettre toutes les recettes, nos poêles à induction se déclinent en formats et spécialités : poêle à frire, poêle à poisson, poêle à steak, poêle lyonnaise, crêpière induction... Pour votre poêle à induction, vous aurez également le choix parmi les compositions (inox, fonte, fonte d’aluminium, tôle…) et le type de revêtement anti-adhérent, qui pourra également être d'un effet pierre. Si vous êtes à la recherche d’une poêle induction poignée amovible, nous avons aussi ce qu’il vous faut ! Grâce au manche amovible de votre poêle induction professionnelle, vous gagnez en place dans votre cuisine. Enfin, pour vous équiper convenablement, pensez aussi au set de poêles pour induction.