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BARRY

Chocolat Noir Extra-Bitter Guayaquil plaque 2,5 kg

Barry - 64 % de Cacao
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Chocolat Noir Extra-Bitter Guayaquil plaque 2,5 kg
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Descriptif

Chocolat de couverture noir en plaque Extra-Bitter Guayaquil 64% de cacao 2,5 kg

Il se caractérise par un goût puissant et persistant ainsi qu'une amertume intense. Les palais les plus fins reconnaîtront des notes poivrées, des saveurs d'anis, de réglisse et des notes florales et boisées.

  • Principales applications :


    CHOCOLATERIE      PÂTISSERIE                            
Ganache BonbonEnrobage Chocolat       Moulage Chocolat        
 

  • Conditionnement :

Plaque de 2,5 kgs
 

  • Accords ingrédients :

Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne s'accordera parfaitement avec : Noisettes, Pistache, Café Blue Mountain, Banane, Orange Sanguine, Marron/,Chataigne, Vieux Rhum, Alcool D'Orange, Bordeaux, Truffe, Piment D'Espelette, Curry.
 

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao (40,5%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir des traces de lait.

Teneur en cacao : 64% min
Teneur en M.G. : 40,9% min
Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur

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