Stabilisateur le stabilisant alimentaire est l'ingrédient clés des sorbets, glaces et chantilly réussies. Apportez velouté, onctuosité gustative et prolongez la conservation de vos sorbets, glaces et chantilly grâce aux stabilisants alimentaires.
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Cremfix 750g Fixateur pour chantilly et crème fouettée...
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Stabilisateur Alimentaire
Stabilisateur alimentaire : CuisineAddict propose différents stabilisateurs alimentaires en fonction de l'action ou de la préparation à stabiliser. Nous vous conseillons par exemple l'utilisation du stabilisant alimentaire Chantifix pour la chantilly et les crèmes fouettées. Si vous recherchez un stabilisateur plutôt pour les sorbets, le Super Neutrose sera idéal. Un stabilisateur pour glace, optez pour le Stab 2000.
Conditionnement : les stabilisateurs sont conditionnés sous format 1 kg.
Dosage : chaque stabilisateur à son propre dosage. Vous retrouverez les dosages conseillés sur la fiche article de chacun des stabilisateurs alimentaires.