Lécithine de Soja E322 500 g Cuisineaddict
Emulsifiant, antioxydant-
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Descriptif
Lécithine de Soja E322 500 g Cuisineaddict
La lécithine de soja Cuisineaddict est un additif alimentaire faisant partie de la famille des émulsifiants. C'est elle qui fait le lien entre les bulles d'air et le liquide afin d'offrir une texture légère et mousseuse. On retrouve la lécithine de soja dans la réalisation de mousses et d'écumes légères.
Par son rôle de liant, la lécithine de soja Cuisineaddict apporte de l'onctuosité aux préparations. Elle réduit également la friabilité des biscuits et augmente le volume et la conservation des produits finis.
Le + produit :
- Différents conditionnements disponibles
Caractéristiques de la Lécithine de Soja :
- Marque : Cuisineaddict
- Lécithine de Soja E322 d'origine végétale poudre de couleur jaune pâle
- Poids : 500 g
- Propriétés : émulsifiant, antioxydant, meilleure fermentation des produits levés, augmentation du volume et de la conservation des produits finis, réduction de la friabilité des biscuits, agent d'instantanéisation
- Soluble dans les huiles, dispersible dans l'eau
- Conditionnement : pot refermable
- A conserver à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière
Lécithine de Soja E322 Cuisineaddict disponible en 100 g et 1 kg.
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