GREENPAN

GREENPAN

GreenPan - Cuisson irrégulière, huile brûlée, cloque sur la surface de la casserole, poisson qui accroche au fond de la poêle : qui n'a jamais eu ce genre de mésaventures en cuisine ?
Cuisiner sainement ne passe pas seulement par de bons produits, cela nécessite un matériel adéquat qui saura les cuire à la perfection et ce, sans les abîmer ni perdre de ses qualités au fil des utilisations.

C'est le pari que s'est lancé la société belge GreenPan. Depuis le lancement en 2007 du premier revêtement céramique Thermolon, celle-ci ne cesse d'innover pour proposer aux professionnels et aux particuliers des casseroles et des poêles antiadhésives toujours plus résistantes et solides.

Qu'est-ce que le Thermolon ?
Le Thermolon est une technologie inédite signée GreenPan. Il s'agit du premier revêtement en céramique antiadhésif et sain. Ce matériau 100% minéral et naturel ne comporte aucun produit chimique tel que le PTFE, le PFOA ou l'huile de silicone. Il est également exempt de plomb et de cadmium.

Résultat ? A l'inverse des casseroles en céramiques traditionnelles, la casserole GreenPan ne produit pas de fumée toxique en cas de surchauffe. Aucune cloque ou effritement n'apparaît puisque la casserole peut être portée à une température allant jusqu'à 450°C.

A travers les collections Barcelone et Cambridge, GreenPan présente aujourd'hui la 5e génération de Thermolon : Infinity, contenant des cristaux de diamant. Reconnu pour sa très haute solidité, le diamant est également un excellent conducteur de chaleur. De ce fait, les casseroles GreenPan chauffent plus rapidement, de manière plus uniforme et ne se rayent pas au contact d'ustensiles en métal.

Les propriétaires de casseroles à induction antiadhésives en aluminium auront remarqué que celles-ci tendent à se déformer au fil des utilisations. La faute au disque en acier inoxydable présent sous la casserole qui se dilate sous l'effet de la chaleur (effet bimétallique).
Pour y remédier, GreenPan a associé au Thermolon la technologie Magneto, soit des particules d'acier magnétique insérées dans la base de la casserole.
Grâce à l'absence du disque habituel, l'ensemble des casseroles et poêles GreenPan est compatible avec tous les feux, y compris l'induction. Par cette innovation, les casseroles gagnent en légèreté et ne présentent aucun risque de corrosion, de rouille ou de distorsion possible.

GreenPan a mis en oeuvre tout son savoir-faire et les meilleures technologies afin d'offrir une large gamme de casseroles et poêles qui garderont toute leurs qualités malgré les utilisations répétées et intenses. Mais pour garantir leur longévité, un bon entretien s'impose !

- Antiadhésif ne signifie pas que l'on peut se passer complètement de matières grasses. Celles-ci contribuent à distribuer la chaleur uniformément et à assurer une cuisson parfaite. Quelques gouttes d'huile raffinée ou de beurre clarifié suffisent. Attention à ne pas utiliser de l'huile d'olive extra-vierge ou de l'huile en spray qui brûlent à haute température.
- Parce que la casserole ou la poêle GreenPan chauffe rapidement, il est inutile de mettre le feu au plus fort. Mieux vaut commencer par la préchauffer à feu doux puis poursuive avec une cuisson à feu moyen. De même, la préchauffer à vide trop longtemps nuirait à ses qualités antiadhésives.
- Après utilisation, attention à ne pas passer la casserole sous de l'eau froide ! Mieux vaut attendre qu'elle baisse en température avant de la laver.
- Les batteries de cuisine GreenPan peuvent être lavées au lave-vaisselle. Néanmoins, certains détergents contiennent de la javel, des phosphates ou encore une forte alcalinité qui peuvent endommager le revêtement. Le mieux est encore de les laver à l'eau chaude et au savon avec une éponge douce. Promis, le lavage se fait très facilement !
- Pour optimiser l'espace de rangement les casseroles peuvent être empilées les unes sur les autres, à condition d'être intercalées par de la feutrine.

GreenPan s'engage pour la préservation de l'environnement en utilisant des technologies consommant très peu d'énergie. Ainsi, lors de la fabrication de Thermolon, la société a réussi à diminuer la quantité de CO2 utilisé de 60% comparé aux batteries de cuisine avec un revêtement antiadhésifs traditionnelles.
Les manches et les poignées des batteries de cuisine GreenPan sont faites en acier inoxydable recyclé, tandis que le corps est fabriqué en aluminium recyclé. Cette démarche permet de limiter le gaspillage et vont dans le sens d'éco-responsabilité voulue par GreenPan.